বাঙালির পাতে গরম ভাতের সঙ্গে ইলিশের যেকোনো পদ হলে আর কী চাই! সুস্বাদু এই মাছ প্রায় সবার কাছেই পছন্দের। ইলিশ (Hilsa) দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু সব পদ। সেসব পদ রান্না করাও বেশ সহজ। ইলিশের একটি সুস্বাদু পদ হলো হাতে মাখা ইলিশ। চলুন রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-
হাতে মাখা ইলিশ রান্নার রেসিপি শিখে নিন
তৈরি করতে যা লাগবে
১। ইলিশ মাছ- ৪ টুকরা।
২। পেঁয়াজ (Onion) কুচি- ৩-৪টি।
৩। হলুদ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ।
৪। মরিচ গুঁড়া- ২ চা চামচ।
৫। আস্ত কাঁচা মরিচ- ৬টি।
৬। লবণ (Salt)- স্বাদমতো।
৭। পানি- ১ কাপ।
৮। তেল- ১/৩ কাপ।
যেভাবে তৈরি করবেন
মাছ ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, স্বাদমতো লবণ ও তেল (Oil) মিশিয়ে নিন। এবার মাছের টুকরাগুলোর গায়ে ভালোভাবে মাখান। পানি দিয়ে নেড়ে দিন। পেঁয়াজ কুচি ছড়িয়ে দিয়ে ঢেকে চুলায় বসান। ৮-১০ মিনিট রান্না করুন। মাঝখানে একবার মাছগুলো উল্টিয়ে দিন। মাছ সেদ্ধ হয়ে গেলে কাঁচা মরিচ দিয়ে ঢেকে নামিয়ে নিন। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু হাতে মাখা ইলিশ।
সুস্থ থাকুন, নিজেকে এবং পরিবারকে ভালোবাসুন। আমাদের লেখা আপনার কাছে কেমন লেগেছে এবং আপনার যদি কোনো প্রশ্ন অথবা মতামত থেকে থাকে তবে নিচে কমেন্ট করে আমাদের জানাতে পারেন। আর আপনার বন্ধুদের কাছে পোস্টটি পৌঁছে দিতে শেয়ার করুন। সম্পূর্ণ পোস্টটি পড়ার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
