Home / রান্না ঘর

রান্না ঘর

ঈদ স্পেশাল কাচ্চি বিরিয়ানি রেসিপি

কাচ্চি বিরিয়ানি

কোরবানির ঈদের পর সবার ঘরেই কমবেশী মাংস(Meat) থাকে। পরিবারের প্রিয়জনদের জন্য ঘরেই তৈরি করতে পারেন মজাদার কাচ্চি বিরিয়ানি। জিভে জল আনা একটি খাবারের নাম হলো কাচ্চি বিরিয়ানি। বিরিয়ানিপ্রেমীদের কাছে এটি প্রিয় নাম। কাচ্চি বিরিয়ানি রান্না করতে সময় ও উপকরণ একটু বেশি লাগে। এটি রান্না করতে প্রয়োজন যথেষ্ট ধৈর্যেরও। তাই আগে ...

Read More »

খেজুর গুড়ের পায়েস রান্নার রেসিপি

খেজুর গুড়ের পায়েস

খেজুর গুড়ের পায়েস রান্নার রেসিপি। বাংলার খাদ্যসংস্কৃতির ঐতিহ্যর সাথে শীতের খেজুরের রস(Date juice) আর খেজুরের গুড় ওতপ্রতভাবে জড়িত। শীত এলেই খেজুর গুড়ের তৈরি পিঠা পুলির কদর বেড়ে যায়। তবে এ সময়ে পোলাও চালের মম গন্ধের সাথে গুড়ের মিষ্টি সুঘ্রাণযুক্ত এক বাটি পায়েশেই মন আটকে যায়। দেখে নিন কীভাবে রাঁধবেন খেজুর ...

Read More »

বিশেষ দিনে তৈরি করুন রেড ভেলভেট কেক

রেড ভেলভেট কেক

কেক(Cake) খেতে কে না পছন্দ করেন। বিশেষ দিন উদযাপনে কেক না থাকলে কি চলে? ভ্যালেন্টাইন’স ডে তে অনেকেই প্রিয়জনকে পছন্দের খাবার নিজ হাতে তৈরি করে খাওয়ান। আপনিও যদি তাদের মধ্যে একজন হন, তাহলে প্রিয়জনকে চমকে দিতে আজ ঘরেই তৈরি করুন রেড ভেলভেট কেক(Red velvet cake)। জেনে নিন এর সহজ রেসিপি- ...

Read More »

আচারি চিকেন পোলাও রান্নার রেসিপি

চিকেন পোলাও

ভিন্ন স্বাদ এবং ভীষণ মজাদার এক পোলাও যার নাম হলো আচারি চিকেন পোলাও(Chicken pulao)। যারা ইতি মধ্যে খেয়েছেন তারা জানেন এটা কত টা ডিফরেন্ট এবং স্বাদের। আর যারা এই নামের সাথে পরিচিত নন তারা অবশ্যই একবার হলেও ট্রাই করবেন। জেনে নিন আচারি চিকেন পোলাও রেসিপি— আচারি চিকেন পোলাও রান্নার রেসিপি ...

Read More »

চকলেট বিস্কুট তৈরির রেসিপি শিখে নিন

চকলেট বিস্কুট

প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় বিস্কুট (Biscuit) তো থাকেই। অতিথি এলে চায়ের সঙ্গে বিস্কুট, অফিসে-আড্ডায় বিস্কুট সব জায়গাতেই পাবেন। বিস্কুটের সঙ্গে চকোলেটের স্বাদ যোগ হলে খেতে আরেকটু বেশি সুস্বাদু লাগে। কিন্তু দোকান থেকে কিনে আনার বদলে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারবেন সুস্বাদু চকলেট বিস্কুট (Chocolate biscuit)। চলুন জেনে নেওয়া যাক সহজ রেসিপি- ...

Read More »

শীতের দুধ পুলি পিঠা তৈরির রেসিপি

দুধ পুলি পিঠা

শীত মানেই বিভিন্ন রকম পিঠা-পুলির আয়োজন। শীতের পিঠার মধ্যে অন্যতম হলো দুধ পুলি পিঠা। এই পিঠা খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনই তৈরি করাও খুবই সহজ। তাই বিকেলের নাস্তায় তৈরি করুন দুধ পুলি। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক দুধ পুলি পিঠা তৈরির রেসিপিটি- শীতের দুধ পুলি পিঠা তৈরির রেসিপি উপকরণ: চালের গুঁড়াRice ...

Read More »

শীতের সবজি দিয়ে শুক্রবারের স্পেশাল বিরিয়ানি

বিরিয়ানি

এখন চলছে শীতকাল। আর এই শীতে নানা রকমের সবজি(Vegetable) পাওয়া যায়। এ সময় তুলনামূলকভাবে দামও একটু কম থাকে। আর শীতকালীন রেসিপিগুলোর মধ্যে উল্লেখযোগ্য হচ্ছে সবজি বিরিয়ানির রেসিপি। শীতের সবজি দিয়ে শুক্রবারের স্পেশাল বিরিয়ানি খুব কম ভোজন রসিক বাঙালিই আছেন যে পোলাও পছন্দ করেন না। পোলাও এর পাশাপাশি বিরিয়ানি(Biryani) অনেকের খুবই ...

Read More »

ঘরে বসে ভাপা পিঠা বানানোর সহজ নিয়ম শিখে নিন

ভাপা পিঠা

বাংলাদেশে এলাকা অনুযায়ী ভিন্ন ভিন্ন এবং আলাদা রকম পিঠা তৈরি হয়ে থাকে। গ্রামাঞ্চলে সাধারণত নতুন ধান উঠার পর থেকেই পিঠা তৈরির আয়োজন করা হয়। শীতের সময় পিঠার বাহারি উপস্থাপন ও আধিক্য দেখা যায়। তবে এসকল পিঠার মধ্যে ভাপা পিঠা নিঃসন্দেহে একটা গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে আছে। ঘরে বসে ভাপা পিঠা ...

Read More »

হাড়ি কাবাব এর রেসিপি শিখে নিন চটজলদি

হাড়ি কাবাব

হাড়ি কাবাব এর রেসিপি শিখে নিন চটজলদি। কাবাব খেতে কে না ভালবাসে! ছোট-বড় সবাই কাবাব খেয়ে থাকেন। একেকটি কাবাবের একেক রকম স্বাদ পাওয়া যায়। কাবাব আমরা সচরাচর বাইরের দোকানেই খেয়ে থাকি। তবে আমরা চেষ্টা করলে কাবাবের রেসিপি (Kebab recipe) জেনে ঘরে বসেই তৈরি করতে পারি। একুশে টেলিভিশন অনলাইনের পাঠকের জন্য ...

Read More »

গরুর মাংসের ছেঁচা রেসিপি শিখে নিন

গরুর মাংসের ছেঁচা রেসিপি

অনেকেই বলে থাকেন গরুর মাংসের স্বাদই আলাদা। অন্য যে কোন মাংসের চেয়ে গরুর মাংসের স্বাদ অনেক বেশি। গরম ভাত, পোলাও, খিচুড়ি(Khichuri) কিংবা রুটি এরকম সব খাবারের সাথেই গরুর মাংস খাওয়া যায়। আবার গরুর মাংস(Beef) দিয়ে হরেক রকম রান্নাও করা যায়। এর মধ্যে বিশেষ একটা রেসিপি হলো গরুর মাংসে ছেঁচা। এটি ...

Read More »