Home / রান্না ঘর

রান্না ঘর

মুগ ডাল দিয়ে রেস্টুরেন্ট স্টাইলে খাসির মাংস

খাসির মাংস

সকালের নাস্তায় রুটি কিংবা পরোটার সঙ্গে মুগ ডাল দিয়ে রান্না করা খাসির মাংস যেন অসাধারণ এক খাবার। বাংলাদেশ জার্নালের আজকের আয়োজনে থাকছে মুগ ডাল দিয়ে খাসির মাংসের রেসিপি। দেখে নিন রেস্টুরেন্ট স্টাইলের এই রেসিপিটি। মুগ ডাল দিয়ে রেস্টুরেন্ট স্টাইলে খাসির মাংস যা যা লাগছে: খাসির মাংস ৭৫০ গ্রাম, মুগ ডাল ...

Read More »

বিরিয়ানি রান্নার সহজ কৌশল

বিরিয়ানি

বিরিয়ানি নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসে। আর এই বিরিয়ানি(Biryani) খেতে ভালোবাসেন না এমন লোক খুব কমই আছে। কিন্তু অনেকে রেস্টুরেন্টের মতো বিরিয়ানি বাড়িতে বানাতে পারেন না বলে আফসোস করেন। কিন্তু তাই বলে ভালো খাবার খাওয়া হবে না? নিশ্চয়ই হবে। এবার আপনি চাইলে বাড়িতেই রান্না করতে পারবেন দম বিরিয়ানি(Biryani)। এর ...

Read More »

পাঁচফোড়নে মজাদার দই বেগুন রেসিপি

দই বেগুন

বেগুন বেশ সহজলভ্য এক সবজি(Vegetable)। সবসময়ই বাজারে বেগুনের দেখা পাওয়া যায়। একঘেয়েমি বেগুন ভাজা আর নয়তো বেগুনের ঝোল খেয়েই নিশ্চয়ই এ সবজি থেকে রুচি উঠিয়ে ফেলেছেন! বেগুনে রুচি ফিরিয়ে আনতে রান্না করুন পাঁচফোড়নে দই-বেগুন। স্বাস্থ্যকর এ পদ খুবই সুস্বাদু। একবার খেলে মুখে এর স্বাদ লেগে থাকবে। পাঁচফোড়নে মজাদার দই বেগুন ...

Read More »

শিখে নিন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রেসিপি

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

আশা করি সবাই ভাল আছেন। আজ আপনাদের মাঝে অরেকটি আর্টিকেল নিয়ে হাজির হলাম। আজ আপনাদের জানাবো ফ্রেঞ্চ ফ্রাই(French fries) রেসিপি সম্পর্কে। বিকালের নাস্তা আর চায়ের আড্ডায় ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের জুড়ি নেই। ঘরেই তৈরি করতে পারেন মজাদার এ খাবার(Food)। শিখে নিন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রেসিপি আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই- ...

Read More »

মজাদার ধোঁয়া ওঠা ভাপা কুলি পিঠা

কুলি পিঠা

বাঙালি মানেই পিঠা ও পায়েসের ভরপুর আয়োজন। শীত হোক, ঈদ হোক, ছোট বড় সব উৎসবে থাকা চাই সুস্বাদু পিঠার আয়োজন। বাহারি সব পিঠার ভীড়ে কখনো ভাপা কুলি পিঠা(kuli pitha) খেয়ে দেখেছেন কি? পরিবার আর অতিথি আপ্যায়নে ভাপা কুলি পিঠার জুড়ি নেই। এই পিঠা খেতে খুবই সুস্বাদু। যেকোনো সময় খুব সহজেই ...

Read More »

পারফেক্ট মেজবানি গরুর মাংস রান্নার রেসিপি

গরুর মাংস রান্নার রেসিপি

চট্টগ্রামে বিখ্যাত মেজবানি মাংস আক্ষরিক অর্থেই অতুলনীয় একটা খাবার। যিনি একবার খেয়েছেন, আজীবন তাঁর মুখে লেগে থাকবে এর স্বাদ। তবে হ্যাঁ, মজাদার এই খাবারের সিক্রেট রেসিপি(Recipe) কিন্তু বাবুর্চিরা দিতে চান না। তাই ঘরেই যতই রান্না করুন না কেন, ঠিক যেন বাবুর্চির হাতের স্বাদ মেলে না। চিন্তা নেই, এখন থেকে আপনার ...

Read More »

সেদ্ধ ডিম থেকে খোসা ছাড়ানোর কয়েকটি সহজ উপায় জেনে নিন

ডিম

হতে পারে আপনি আপনার রান্নাঘরের রাজা অথবা রাণী কিন্তু আপনার রাজত্বতে আরো আধিপত্য বিস্তার করতে আপনাকে জানতে হবে খুব সাধারণ কিন্তু জরুরি কিচেন টিপস(Kitchen tips)। হয়তো আজকের টপিক দেখে আপনি অবাক হয়ে গেছেন, কিন্তু এই বিষয়ের গভীরে গেলেই আপনি বুঝতে পারবেন ঠিক উপায়ে সেদ্ধ ডিমের খোসা(Boiled egg shell) ছাড়ানো ব্যাপারটি ...

Read More »

শুক্রবারের স্পেশাল আম্বুর বিরিয়ানি

বিরিয়ানি

পোলাও খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া ভার। পোলাও পাশাপাশি বিরিয়ানি(Biryani) অনেকের খুবই পছন্দের একটি খাবার। তবে আম্বুর বিরিয়ানি কখনো খেয়েছেন কি? মজাদার স্বাদের এই আম্বুর বিরিয়ানি(Ambur Biryani) রেস্টুরেন্টগুলোতে অনায়াসেই পেয়ে যাবেন। তবে ঘরে কখনো আম্বুর বিরিয়ানি তৈরি করে খেয়েছেন কি? না করে থাকলে আজই তৈরি করে ফেলুন ...

Read More »

শীতের দিনে খেজুর রসের পায়েস রেসিপি

খেজুর রসের পায়েস

আশা করি সবাই ভাল আছেন। আজ আপনাদের মাঝে অরেকটি আর্টিকেল নিয়ে হাজির হলাম। আজ আপনাদের জানাবো খেজুর রসের পায়েস রেসিপি নিয়ে। খেজুর রসের(Date juice) পায়েস খেতে কে না পছন্দ করে। তাই বানিয়ে নিন খেজুর রসের পায়েস। এই পায়েস খেতে যেমন সুস্বাদু(Testy) তেমনই তৈরি করাও সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক ...

Read More »

আচার দীর্ঘদিন ভালো রাখবেন যেভাবে

আচার

আশা করি সবাই ভাল আছেন। আজ আপনাদের মাঝে অরেকটি আর্টিকেল নিয়ে হাজির হলাম। আজ আপনাদের জানাবো দীর্ঘদিন আচার(Pickles) ভালো রাখার উপায় সম্পর্কে। আচার খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। খাবারে রুচি বাড়াতে এর তুলনা নেই। কিন্তু অনেকসময় চিন্তার কারণ হয়ে দাঁড়ায় সারা বছর কী করে আচার ভালো রাখা যায় তা নিয়ে। শীতের ...

Read More »