Home / রান্না ঘর

রান্না ঘর

সেহরিতে রাখুন মাংসের স্বাদে সয়াবিন ভুনা

সয়াবিন ভুনা

রমজান মাসে সেহরি(Sehri) খেতে গেলে মাছ, মাংস(Meat) খেতে ইচ্ছে করে না। তখন মনে হয় অন্য কিছু হলে খাওয়া যেত। আর এই অন্য কিছু হতে পারে সয়াবিন ভুনা। সয়াবিন ভুনা গরম ভাতের সঙ্গে খেতে খুবই সুস্বাদু। এই পদ্ধতিতে রান্না করলে মাংসের মতো স্বাদ হবে সয়াবিন ভুনায়ও। এটি বাচ্চারাও খেতে পছন্দ করবে। ...

Read More »

ইফতারে রাখুন ঠান্ডা ঠান্ডা জাফরানি শরবত

জাফরানি শরবত

ইফতারে ঠান্ডা শরবত(Cold sherbet) দেহ ও মনে মহূর্তেই প্রশান্তি আনে। প্রতিদিনই হয়তো ইফতারে লেবুর শরবত খেয়ে থাকেন অনেকেই। একদিন না হয় স্বাদ পাল্টে ফেলুন! ঘরেই খুব সহজে তৈরি করে নিন জাফরানি শরবত। এ শরবতে ব্যবহৃত সব উপাদনই স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। সারাদিন রোজা রাখার পরে এ শরবত(Sherbet) একবার খেলে আপনার শরীরে ...

Read More »

রমজানে ঘরেই রান্না করুন সুস্বাদু হালিম

হালিম

পবিত্র রমজান মাস চলছে। তবে করোনা ভাইরাসের কারণে গেল বছরের মতো এবারও রমজানের আমেজ কিছুটা ভিন্ন। বিকেল হলেই দোকানে দোকানে ইফতারির পসরা ততটা চোখে পড়ছে না। বাহারি স্বাদের ইফতারি(Iftar) কিনতে ক্রেতাদের ভিড়ও তুলনামূলক কম। করোনা সংক্রমণ এড়াতে অনেকে বাসাতেই তৈরি করছেন ইফতার(Iftar)। রমজানে ঘরেই রান্না করুন সুস্বাদু হালিম রোজায় ইফতারের ...

Read More »

গরমে প্রাণ জুড়ানো ফালুদা খান ঘরে বানিয়ে

ফালুদা

আশা করি সবাই ভাল আছেন। আজ আপনাদের মাঝে অরেকটি আর্টিকেল নিয়ে হাজির হলাম। আজ আপনাদের জানাবো গরমে প্রাণ জুড়ানো ফালুদা তৈরি সম্পর্কে। গরমে স্বাস্থ্যকর কিছু খেতে চাইলে নিশ্চিন্তে খেতে পারেন ফালুদা(Faluda)। এটি খেলে আরাম তো মিলবেই সেইসঙ্গে সুস্বাস্থ্যও বজায় থাকবে। তবে ফালুদা(Faluda) বাইরে না খেয়ে ঘরে তৈরি করে নেয়াই ভালো। ...

Read More »

জিলাপি তৈরি করুন বাসায়

জিলাপি

অনেকে মচমচে জিলাপি(Jilapi) খেতে পছন্দ করেন। কিন্তু বাসায় বানাতে পারেন না বলে নিয়মিত খাওয়া হয় না। এজন্য চাইলে শিখে নিতে পারেন জিলাপি(Jilapi) বানানোর পদ্ধতি। দেখে নিন এটা কীভাবে বানাবেন- জিলাপি তৈরি করুন বাসায় উপকরণ ১ কাপ ময়দা(Flour), ২ কাপ চিনি, প্রয়োজনমতো পানি, ১/৩ চা চামচ লবণ, ৩ টেবিল চামচ টক ...

Read More »

ছোলা ভিজিয়ে রাখতে ভুলে গিয়েছেন? যেভাবে মাত্র ৩০ মিনিটে ছোলা নরম করবেন

ছোলা

ইফতারের টেবিলে একটা অত্যন্ত জরুরী আইটেম হচ্ছে ছোলা ভুনা। তবে একদম নরম ছোলা ভুনা খেতে চাইলে ছোলাটা ভিজিয়ে রাখতে হয় আগের রাতেই, কমপক্ষে সেহেরির(Seheri) সময় বা সকাল বেলা। ৬/৭ ঘণ্টা না ভিজিয়ে রাখলে ছোলা ফোলে না, ফলে সিদ্ধ করার পর নরম হয় না। কিন্তু কিছু কিছু সময় মনের ভুলে ছোলা ...

Read More »

শিখে নিন ইফতারের ৯টি রেসিপি

ইফতারের ৯টি রেসিপি

আশা করি সবাই ভাল আছেন। আজ আপনাদের মাঝে অরেকটি আর্টিকেল নিয়ে হাজির হলাম। আজ আপনাদের জানাবো ইফতারের ৯টি রেসিপি সম্পর্কে। সাম্প্রতিক বছর গুলোতে রমজানে ইফতারের খাবারের ধরণে যোগ হয়েছে নতুন মাত্রা। সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারির(Iftar) আয়োজনে থাকছে নানা পদের খাবার। যা মুখরোচক হলেও খাবারের পরিমাণ ও স্বাস্থ্যগুণ নিয়ে পুষ্টিবিজ্ঞানীরা ...

Read More »

জিভে জল আনা দই রুই রাঁধবেন যেভাবে

দই রুই

রুই মাছ দিয়ে বিভিন্ন পদ তৈরি করা যায়। তার মধ্যে মজাদার এক পদ হলো দই রুই। দই মশলার গ্রেভিতে রুই মাছের টুকরো দিয়ে রান্না করা হয় বিশেষ পদটি। ঘরে থাকা সামান্য কয়েকটি মশলা দিয়ে রান্না করা যায় এটি। গরম ভাত দিয়ে মজাদার এ পদ একবার খেলে মুখে লেগে থাকবে সব ...

Read More »

রান্নার কড়াই থেকে পোড়া দাগ দূর করার সহজ উপায় জেনে নিন

পোড়া দাগ

আশা করি সবাই ভাল আছেন। আজ আপনাদের মাঝে অরেকটি আর্টিকেল নিয়ে হাজির হলাম। আজ আপনাদের জানাবো রান্নার কড়াই থেকে পোড়া দাগ দূর করার সহজ উপায় সম্পর্কে। প্রতিদিনের রান্নায় সবচেয়ে বড় একটি অসুবিধার বিষয় হল কড়াই পুড়ে যাওয়া অথবা, রান্না করা খাবার(Cooked food) কড়াইতে পুড়ে যাওয়া। সময়ের এদিক-সেদিক কিংবা অসাবধানতায়, আগুণের ...

Read More »

শিখে নিন মজাদার কাবাব বিরিয়ানি রেসিপি

কাবাব বিরিয়ানি

আশা করি সবাই ভাল আছেন। আজ আপনাদের মাঝে অরেকটি আর্টিকেল নিয়ে হাজির হলাম। আজ আপনাদের জানাবো মজাদার কাবাব বিরিয়ানি (Kabab Biryani) রেসিপি সম্পর্কে। ভারী খাবার বাড়িতে মাঝেমধ্যে রান্না তো হয়ই। ছুটির দিন চাইলে করাই যায়। আর যদি অতিথি আসে তবে তো কথাই নেই। বিরিয়ানিতে কাবাবের স্বাদ আনা সে রকম একটি ...

Read More »