রান্না ঘর

আশা করি সবাই ভাল আছেন। আজ আপনাদের মাঝে অরেকটি আর্টিকেল নিয়ে হাজির হলাম। আজ আপনাদের জানাবো মজাদার কাবাব বিরিয়ানি (Kabab Biryani) রেসিপি সম্পর্কে। ভারী খাবার বাড়িতে মাঝেমধ্যে রান্না তো হয়ই। ছুটির দিন চাইলে করাই যায়। আর যদি অতিথি আসে তবে তো কথাই নেই। বিরিয়ানিতে কাবাবের স্বাদ আনা সে রকম একটি ...

আশা করি সবাই ভাল আছেন। আজ আপনাদের মাঝে অরেকটি আর্টিকেল নিয়ে হাজির হলাম। আজ আপনাদের জানাবো রান্নার আগে যে ৫টি জিনিস ধুলে ক্ষতি হয় সে সম্পর্কে। বাজার থেকে ফিরে শাক-সবজি(Vegetables), মাছ-মাংস ধুয়ে ফেলার বাতিক আছে? থাকলে, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব তা বাতিল করুন। জেনে রাখুন তাতে বড়সড় বিপদ থেকে বাঁচবেন। ধুলোময়লা ...

লকডাউনে ঘরবন্দি থাকা অবস্থায় প্রতিদিনই আমরা নতুন কিছু না কিছু রান্না শিখছি। পরিবারের জন্যে নতুন এবং মজাদার রেসিপি বানানোর পাশাপাশি এটাও মাথায় রাখতে হচ্ছে, খাবারে পরিবারের সকলের প্রয়োজনীয় পুষ্টি(Nutrition) বরাদ্দ আছে কি না! আজকে আমরা জেনে নিবো এমন একটি রেসিপি যা আপনি ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারেন বাসায় থাকা সবজি এবং ...

আশা করি সবাই ভাল আছেন। আজ আপনাদের মাঝে অরেকটি আর্টিকেল নিয়ে হাজির হলাম। আজ আপনাদের জানাবো রান্নার স্বাদ সুস্বাদু করার সাতটি ম্যাজিক ট্রিক্স সম্পর্কে। রান্না একটি শিল্প৷ কিন্তু সবসময় নিপুন হয় না শিল্পকর্ম৷ ঠিক তেমনই রাঁধুনীও সব রান্না সবসময় সুস্বাদু(Delicious) করতে পারেন না৷ অথবা সবসময় মনোসংযোগ(Attention) ঠিক হয় না৷ তার ...

আশা করি সবাই ভাল আছেন। আজ আপনাদের মাঝে অরেকটি আর্টিকেল নিয়ে হাজির হলাম। আজ আপনাদের জানাবো না ঘষে মাত্র ১ মিনিটেই শিং-মাগুর মাছ পরিস্কার করার দারুন কৌশল সম্পর্কে। শিং মাছ খেতে খুবই সুস্বাদু। তবে শিং মাছ ঘষে ঘষে পরিষ্কার(Clean) করার ঝামেলার জন্য অনেকেই তা খেতে চান না। তাইতো সুস্বাদু এই ...

বিরিয়ানি(Biryani) খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া ভার। বিরিয়ানির পাশাপাশি পোলাও অনেকের খুবই পছন্দের একটি খাবার। তবে মটরশুঁটির পোলাও কখনো খেয়েছেন কি? মজাদার স্বাদের এই মটরশুঁটির পোলাও ছুটির দিনে পাতে রাখতে পারেন। বাচ্চারাও খেতে খুব পছন্দ করে এই পোলাও। তবে ঘরে কখনো মটরশুঁটির পোলাও তৈরি করে খেয়েছেন কি? ...

আশা করি সবাই ভাল আছেন। আজ আপনাদের মাঝে অরেকটি আর্টিকেল নিয়ে হাজির হলাম। আজ আপনাদের জানাবো ফ্রিজে রাখা দীর্ঘদিনের পুরনো মাছে টাটকা স্বাদ আনবার উপায় সম্পর্কে। অতীতে বাঙালির বাড়িতে প্রতিবেলাতেই টাটকা মাছ(Fish) ঢুকতো রান্নাঘরে সেজন্য বাড়ির বয়স্করা এখন ফ্রিজে রাখা বাসি মাছ দেখলেই নাক উচু করতেন। আফসোস করে বলেন, বাসি ...

সকালের নাস্তায় রুটি কিংবা পরোটার সঙ্গে মুগ ডাল দিয়ে রান্না করা খাসির মাংস যেন অসাধারণ এক খাবার। বাংলাদেশ জার্নালের আজকের আয়োজনে থাকছে মুগ ডাল দিয়ে খাসির মাংসের রেসিপি। দেখে নিন রেস্টুরেন্ট স্টাইলের এই রেসিপিটি। মুগ ডাল দিয়ে রেস্টুরেন্ট স্টাইলে খাসির মাংস যা যা লাগছে: খাসির মাংস ৭৫০ গ্রাম, মুগ ডাল ...

বিরিয়ানি নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসে। আর এই বিরিয়ানি(Biryani) খেতে ভালোবাসেন না এমন লোক খুব কমই আছে। কিন্তু অনেকে রেস্টুরেন্টের মতো বিরিয়ানি বাড়িতে বানাতে পারেন না বলে আফসোস করেন। কিন্তু তাই বলে ভালো খাবার খাওয়া হবে না? নিশ্চয়ই হবে। এবার আপনি চাইলে বাড়িতেই রান্না করতে পারবেন দম বিরিয়ানি(Biryani)। এর ...

বেগুন বেশ সহজলভ্য এক সবজি(Vegetable)। সবসময়ই বাজারে বেগুনের দেখা পাওয়া যায়। একঘেয়েমি বেগুন ভাজা আর নয়তো বেগুনের ঝোল খেয়েই নিশ্চয়ই এ সবজি থেকে রুচি উঠিয়ে ফেলেছেন! বেগুনে রুচি ফিরিয়ে আনতে রান্না করুন পাঁচফোড়নে দই-বেগুন। স্বাস্থ্যকর এ পদ খুবই সুস্বাদু। একবার খেলে মুখে এর স্বাদ লেগে থাকবে। পাঁচফোড়নে মজাদার দই বেগুন ...