বৈশাখের গরম যেন ঝলসে দিচ্ছে চারপাশ। অতিরিক্ত গরমে কিছু খেয়েও শান্তি নেই। মুখের রুচিটা কোথায় যেন পালিয়েছে। তবে সুখবর হলো, এই গরমে পাওয়া যায় আম। বাজারে ইতোমধ্যেই কাঁচা আমের দেখা মিলছে। কাঁচা আম (Mango) লবণ-মরিচ দিয়ে ভর্তা কিংবা আচার বানানোর পাশাপশি বানানো যায় শরবতও, যা এই গরমে এনে দেবে স্বস্তি। ...
Read More »
আম কাঁচা(Raw mango) অথবা পাকা যেভাবে ই খাওয়া হোক তা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। অনেক ক্ষেত্রে পাকা আমের তুলনায় কাঁচা আমের গুণ আরও বেশি। তাইতো কাঁচা আমের তৈরি আচার(Pickle), ভর্তা, জুস, ডাল কিংবা তরকারি খেয়ে থাকেন সবাই। তাছাড়াও গরমকালে বাঙালির পছন্দের খাবারের অনেক রেসিপি সাজানো থাকে Raw mango দিয়ে। ...
Read More »
পাকা আমের গন্ধে ম ম করছে চারদিক। রসালো(Juicy) এই ফলটি খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুব কমই পাওয়া যাবে। পাকা আম দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু জেলি(Jelly)। বাজারের কৃত্রিম জেলি না খেয়ে ঘরেই তৈরি করে রাখতে পারেন পাকা আমের জেলি(Ripe mango jelly)। চলুন রেসিপি জেনে নেয়া যাক- পাকা আমের ...
Read More »