Tag Archives: আধুনিক রান্না

বিভিন্ন উৎসব কিংবা অনুষ্ঠানে পরিবেশিত হয় বাহারি পদের কোরমা। দই দিয়ে রান্না করা মাংস বা সবজির পদই হলো কোরমা। এর স্বাদ একটু মিষ্টি। কোরমা শব্দের অর্থ ভাপে রান্না করা পদ। কথিত আছে, কোরমা পদটির সৃষ্টি হয় ভারতীয় উপমহাদেশে। তাজমহলের উদ্বোধনের দিন নাকি অতিথি আপ্যায়নে পরিবেশন করা হয়েছিল এই পদটি। চিকেন ...

বিভিন্ন উৎসব-আয়োজন থেকে শুরু করে ঘরোয়া আয়োজনে বিফ তেহারি(Beef Tehri) খেতে পছন্দ করেন সবাই। সাধারণত বিভিন্ন বিরিয়ানি হাউজ থেকে কিনেই বিফ তেহারি খাওয়া হয় বেশি। অনেকেই হয়তো ঘরে বিফ তেহারি(Beef Tehri) রান্না করতে গিয়ে ব্যর্থ হয়েছেন। কারণ ঘরে রান্না তেহারির স্বাদ রেস্টুরেন্টের মতো তো আর হয় না! বিফ তেহারি রান্নার ...