রান্না ঘর

মিষ্টিমুখ করতে কোনো উৎসব বা আয়োজনের দরকার পড়ে কি! ভরপেট খাওয়ার পর একটু মিষ্টিজাতীয় খাবার খেতে তো সবাই পছন্দ করেন! আর মিষ্টিজাতীয় খাবারের মধ্যে লাড্ডু (Laddu) তো সবারই পছন্দের। সাধারণত সবাই বিভিন্ন মিষ্টির দোকান থেকেই লাড্ডু কিনে খেয়ে থাকেন। আম নারকেলের মজাদার লাড্ডু তৈরি করুন ঘরেই তবে চাইলে কিন্তু ঘরেও ...

ঈদে প্রায় সব বাড়িতেই গরুর মাংস(Beef) রান্না হয়। তবে পরিমাণে বেশি হওয়ার গরুর মাংস দ্রুত নরম বা সিদ্ধ হতে চায় না। এতে সময় ও শ্রম দুটোই বেশি লাগে। এছাড়া অনেকেই নরম ও তুলতুলে গরুর মাংস(Beef) খেতে পছন্দ করেন। যদি তা না হয় তবে খাওয়ার আগ্রহটাও কমে যায়। শক্ত গরুর মাংস ...

কোরবানির ঈদে প্রায় সব মুসলিমদের বাড়িতেই গরু কিংবা খাসির মাংস(Mutton) রান্না হয়। যদিও বছরের অন্যান্য দিনও কমবেশি সবাই মাংস খেয়ে থাকেন। তবে কোরবানির ঈদে মাংস রান্নার পরিমাণ একটু বেশি হয়ে থাকে। আর মাংস রান্নার সবচেয়ে প্রয়োজনীয় উপকরণ হচ্ছে পেঁয়াজ(Onion), আদা এবং রসুন। এই তিনটি উপকরণ ছাড়া মাংস রান্নার কথা চিন্তাও ...

মাংসের মধ্যে মুরগির মাংস সব চাইতে সুস্বাদু এবং সব চাইতে বেশি স্বাস্থ সম্মত। নিয়মিতই সবাই মুরগির মাংস(Chicken) খেয়ে থাকি। আজকে আমরা একটি সুস্বাদু মুরগির মাংস রান্নার রেসিপি(Chicken recipe) জানাবো। এটি পড়ে আরো মজার কিছু আইটেম রান্না করতে পারবেন। খাবারের মাঝে মাঝে বৈচিত্র আনার জন্য এ পোস্টটি আপনার জন্য অনেক কাজে ...

ফুলকো লুচি ও আলুর দম তৈরি রেসিপি জেনে নিন। ‘দেখবি, জ্বলবি আর লুচির মতো ফুলবি’ প্রচলিত এই সংলাপের মতো অন্যের তৈরি সুন্দর লুচি(Luchi) দেখে নিজে ফুলছেন। কারণ আপনার তৈরি লুচি যাচ্ছে চিমসে! নিজে নয় বরং ফুলকো লুচি(Phulko Luchi) তৈরি করার রেসিপি দেখে নিন। আর লুচি দিয়ে খাওয়ার জন্য রয়েছে দই-আলুর ...

গরুর মাংসের(Beef) নাম শুনলে জিভে জল আসে না এমন ব্যক্তি কেউ আছে বলে তো মনে হয় না। এই লোভনীয় জিনিস যে ভাবে রান্না হোক না কেনো তাতেই ভালো লাগে। তবে কখনো কি সরিষার তেল দিয়ে গরুর মাংস(Beef) ভুনা খেয়েছেন? না খেয়ে থাকলে আজই তৈরি করে ফেলুন। সরিষার তেলে গরুর মাংস ...

অনেকে মেজবানি মাংস খুব পছন্দ করেন। চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী খাবার হওয়ায় বাইরের শহরগুলোর অনেকেই এটা রান্না করতে পারেন না। কেউ কেউ মনে করেন, মেজবানি মাংস রান্না করা কঠিন কাজ। মোটেও না, দেখে নিন কত সহজে মেজবানি মাংস রান্না করা যায়। খুব সহজে যেভাবে রান্না করবেন মেজবানি মাংস উপকরণ গরুর মাংস- দেড় ...

আম(Mango) খেতে ভালোবাসেন, ভালোবাসেন রসগোল্লাও। কেমন হয় যদি এই দুইয়ের স্বাদ একইসঙ্গে পাওয়া যায়? এখন আমের সময়। পাকা আম(Mango) দিয়ে সুস্বাদু নানা খাবার তৈরি করা যায়। এই তালিকায় আছে রসগোল্লাও। রেসিপি কিন্তু একেবারেই সহজ। এটি তৈরি করতেও সময় লাগে খুব কম। আর স্বাদ? সেটি নাহয় খেয়েই পরখ করে দেখবেন। চলুন ...

আম(Mango) দিয়ে তৈরি করা যায় মজাদার সব ডেজার্ট। শেষ পাতে একটুখানি ডেজার্ট চেখে দেখার অভ্যাস প্রায় সব বাঙালির। আমের দিনে আমের তৈরি ডেজার্টই রাখুন পাতে। আম দিয়ে আইসক্রিম(Ice cream), পুডিং কিংবা কেক তো তৈরি করেছেনই, এবার তবে তৈরি করুন আমের ফিরনি। অল্প দুধ(Milk), চিনি, চালের গুঁড়া আর আম দিয়েই তৈরি ...

মজাদার কাঁঠাল বীজের কাবাব তৈরির রেসিপি। কাঁঠাল(Jackfruit) খাওয়ার পর অনেকেই হয়তো এর বীজ ফেলে দেন। তবে জানেন কি, এই বীজ স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। শারীরিক বিভিন্ন সমস্যার সমাধানে কার্যকরী এক উপাদান হলো কাঁঠালের বীজ(Jackfruit seed)। মজাদার কাঁঠাল বীজের কাবাব তৈরির রেসিপি এই বীজ দিয়ে বিভিন্ন পদ তৈরি করা যায়। অনেকেই ...