রান্না ঘর

চিনি ছাড়াই ম্যাংগো আইসক্রিম তৈরি করার উপায়। আইসক্রিম (Ice cream) মানেই দোকান থেকে কিনে আনা। অনেক ধরনের স্বাদ ও গন্ধযুক্ত আইসক্রিম পাওয়া যায় বাজারে। দেখতে যতই লোভনীয় হোক, সেসব আইসক্রিম (Ice cream) যে স্বাস্থ্যের পক্ষে খুব একটা সহায়ক নয় একথা সবার জানা। চিনি ছাড়াই ম্যাংগো আইসক্রিম তৈরি করার উপায় যেহেতু ...

বৃষ্টি আসলেই প্রথমে যে খাবারের নাম আমাদের মনে আসে সেটা হচ্ছে খিচুড়ি(Khichuri)। আর খিচুড়ি খেতে আমরা কে না পছন্দ করি! দুপুরে বা রাতে, পরিবারের জন্য বা মেহমানদের আপ্যায়নে, সবকিছুর জন্যই বীফ ভুনা খিচুড়ি (Beef roasted khichuri) হতে পারে আপনার পছন্দের একটি ডিস। চলুন আজ এই বৃষ্টি মুখর দিনে দেখে নেই ...

গোলাপজাম অনেকেরই পছন্দের মিষ্টি(Sweet)। ছোট-বড় সবাই গোলাপজাম খেতে পছন্দ করেন! তবে সবসময়ই তো মিষ্টির দোকান থেকেই কিনে খেয়ে থাকেন গোলাপজাম! এবার না হয় ঘরেই তৈরি করুন। গোলাপজাম তৈরি করুন মাত্র ৪টি উপকরণেই চাইলে কিন্তু ঘরেই খুব সহজে তৈরি করে নিতে পারেন, অসম্ভব মজার গোলাপজাম। জানলে অবাক হবেন, মাত্র ৪টি উপকরণ ...

চলে এসেছি আজকের জমজমাট রেসিপি চিকেন বিরিয়ানি(Chicken Biryani) নিয়ে। ট্রেডিশনাল চিকেন বিরিয়ানি, ভোজন প্রেমীরা কোথায় ?ঘটি বাটি নিয়ে রেডি তো। যদি রেডি থাকেন চলুন তাহলে কোমরে কাপড় বেঁধে তেহেরী রান্না করতে নেমে পড়ি। কি কি লাগছে চিকেন বিরিয়ানি(Chicken Biryani) রান্না করতে এক নজর দেখা যাক। চিকেন বিরিয়ানি রান্নার সহজ উপায় ...

বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি(Khichuri) খাওয়ার আনন্দ সবাই উপভোগ করে থাকেন। আর তাইতো বৃষ্টির ঝুমঝুম শব্দে কানে আসলেই খিচুড়ির স্বাদ মনে পড়ে যায় অনেকেরই। বৃষ্টিতে ভুনা খিচুড়ির সঙ্গে বেগুন ভাজা, মাংস ভুনা আর চাটনি(Chutney) হলেই মন ও পেট দু’টোই ভরে যায়। প্রচণ্ড গরমের দাবদাহে পুড়ে এখন বৃষ্টিতে ভিজছে সবাই। বৃষ্টির দিনে পাতে ...

অনেকে বিরিয়ানি(Biryani) খেতে পছন্দ করেন। আজ আপনাদের জনাবো খাসির মাংসের বিরিয়ানি তৈরি করা সম্পর্কে। সুস্বাদু এই খাবারের নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসতে বাধ্য। খাসির মাংসের বিরিয়ানির(Mutton biryani) সুগন্ধেই যেন ক্ষুধায় পেট চনমন করে ওঠে। চলুন জেনে নেয়া যাক মজাদার এই খাবার তৈরির রেসিপি- খাসির মাংসের বিরিয়ানি তৈরি করুন ঘরে বসেই ...

কাঁচা কাঁঠালের এঁচোড় চিংড়ি রেসিপি। কাঁচা কাঠালের যেকোনো পদই অনেক মজাদার হয়। তবে গরমে কাঁচা কাঁঠালের এঁচোড় না খেলে কারও তৃপ্তি মেটে না। কাঁচা কাঁঠাল স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। কাঁচা কাঁঠাল(Raw jackfruit) বিভিন্নভাবে রান্না করা যায়। তবে এর মধ্যে এঁচোড় সবচেয়ে বেশি জনপ্রিয়। এবার না স্বাদ পাল্টাতে রান্না করুন এঁচোড় ...

বাজারে এখন পাকা আম(Mango) সহজলভ্য। কাঁচা হোক বা পাকা আমের স্বাদ মুগ্ধ করে সবাইকে। আম খেতে ভালোবাসেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া খুবই মুশকিল। কাঁচা আম(Mango) দিয়ে যেমন আচারসহ বিভিন্ন খাবার তৈরি করা হয়; তেমনি পাকা দিয়েও তৈরি করা যায় সুস্বাদু অনেক পদ। ঘরেই সুস্বাদু ম্যাঙ্গো আইসক্রিম তৈরি করুন খুব ...

কাঁচা আমের জনপ্রিয়তা পাকা আমের তুলনায় কম নয়। কাঁচা আম(Raw mango) খেতে টক লাগে এবং রসালো নয় ঠিকই, তবে এটি দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু অনেক খাবার। বিশেষ করে যারা আচার(Pickles) খেতে ভালোবাসেন তাদের কাছে কাঁচা আমের গুরুত্বই আলাদা। কারণ এটি দিয়ে তৈরি করা যায় অনেক ধরনের আচার(Pickles)। তার কোনোটি ...

বাঙালি ভোজন রসিক, তাতে কোন সন্দেহ নেই। ঋতুভেদে আমাদের মুখের স্বাদ বদলায়, রসনায় যুক্ত হয় নানান পদের মৌসুমী খাবার(Seasonal food)। যেমন শীত বা বৃষ্টিতে ভুনা খিচুড়ি, বেগুন ভাজা আর চাটনি হলে আমাদের মন চাঙ্গা হয়ে ওঠে। এখন এই শরতের ভেজা ভেজা আকাশে খিচুড়ি(Khichuri) হলে মন্দ হয় না। ঝটপট রান্না করে ...