রান্না ঘর

বিরিয়ানি(Biryani) খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া ভার। এই বিরিয়ানি আমরা সাধারণত মাংস, মাছ কিংবা ডিম দিয়ে খেয়ে থাকি। তবে কখনো কি কাঁচা কাঁঠাল(Raw jackfruit) দিয়ে খেয়েছেন? কাঁচা কাঁঠালের বিরিয়ানি খেতে যেমন সুস্বাদ তেমনি রান্না করাও সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক মজাদার কাঁঠাল বিরিয়ানি(Jackfruit Biryani) রান্নার রেসিপিটি- ...

কয়লায় না পুড়িয়ে হাতের কাছে থাকা ঘরোয়া সরঞ্জাম দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারেন কলাপাতার চিকেন বারবিকিউ (Chicken barbecue)। কলাপাতায় চিকেন বারবিকিউ বানিয়ে ফেলুন সহজেই উপকরণ একটি আস্ত মুরগি (চাইলে চার টুকরো করে নিতে পারেন) নারকেল তেল (পরিমাণমতো) ৪টি কলাপাতা বালু বা ছাই লবণ গোটা এলাচ ২টি গোটা দারচিনি ২ টুকরো লবঙ্গ ...

বাদল দিনের খাবার দাবার। বৃষ্টির দিনগুলো অন্য রকম। সবকিছুতেই থাকে যেন মায়ার ছোঁয়া। বৃষ্টি(Rain) দেখলেই চায়ের কেটলি চুলায় বসিয়ে দেওয়া, দুপুরে খিচুড়ি(Khichuri) বা রাতের জন্য ইলিশ পোলাও। বাড়তি কোনো বাহানা লাগে না। সকাল শুরু হয় গরম চা দিয়ে, সঙ্গে থাকতে পারে পাও ভাজি। বিকেলে পাকোড়া। রেসিপি দিয়েছেন সেলিনা আক্তার। বাদল ...

আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে আমাদের খাবারের চাহিদা বাড়ে। এখন যেমন বাইরে থেমে থেমে বৃষ্টি(Rain) হচ্ছে, এমন আবহাওয়ায় খিচুড়ি(Khichuri) কিংবা ইলিশ পোলাও খাওয়ার ইচ্ছা জাগাটাই স্বাভাবিক। ভোজন রসিক বাঙালির পাতে এই বৃষ্টির দিনে তাই রাখতে পারেন মনোমুগ্ধকর ইলিশ পোলাও(Hilsa pulao)। তবে জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন ইলিশ পোলাও- বৃষ্টির দিনে স্বাদ ...

চিনি ছাড়াই ম্যাংগো আইসক্রিম তৈরি করার উপায়। আইসক্রিম (Ice cream) মানেই দোকান থেকে কিনে আনা। অনেক ধরনের স্বাদ ও গন্ধযুক্ত আইসক্রিম পাওয়া যায় বাজারে। দেখতে যতই লোভনীয় হোক, সেসব আইসক্রিম (Ice cream) যে স্বাস্থ্যের পক্ষে খুব একটা সহায়ক নয় একথা সবার জানা। চিনি ছাড়াই ম্যাংগো আইসক্রিম তৈরি করার উপায় যেহেতু ...

বৃষ্টি আসলেই প্রথমে যে খাবারের নাম আমাদের মনে আসে সেটা হচ্ছে খিচুড়ি(Khichuri)। আর খিচুড়ি খেতে আমরা কে না পছন্দ করি! দুপুরে বা রাতে, পরিবারের জন্য বা মেহমানদের আপ্যায়নে, সবকিছুর জন্যই বীফ ভুনা খিচুড়ি (Beef roasted khichuri) হতে পারে আপনার পছন্দের একটি ডিস। চলুন আজ এই বৃষ্টি মুখর দিনে দেখে নেই ...

গোলাপজাম অনেকেরই পছন্দের মিষ্টি(Sweet)। ছোট-বড় সবাই গোলাপজাম খেতে পছন্দ করেন! তবে সবসময়ই তো মিষ্টির দোকান থেকেই কিনে খেয়ে থাকেন গোলাপজাম! এবার না হয় ঘরেই তৈরি করুন। গোলাপজাম তৈরি করুন মাত্র ৪টি উপকরণেই চাইলে কিন্তু ঘরেই খুব সহজে তৈরি করে নিতে পারেন, অসম্ভব মজার গোলাপজাম। জানলে অবাক হবেন, মাত্র ৪টি উপকরণ ...

চলে এসেছি আজকের জমজমাট রেসিপি চিকেন বিরিয়ানি(Chicken Biryani) নিয়ে। ট্রেডিশনাল চিকেন বিরিয়ানি, ভোজন প্রেমীরা কোথায় ?ঘটি বাটি নিয়ে রেডি তো। যদি রেডি থাকেন চলুন তাহলে কোমরে কাপড় বেঁধে তেহেরী রান্না করতে নেমে পড়ি। কি কি লাগছে চিকেন বিরিয়ানি(Chicken Biryani) রান্না করতে এক নজর দেখা যাক। চিকেন বিরিয়ানি রান্নার সহজ উপায় ...

বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি(Khichuri) খাওয়ার আনন্দ সবাই উপভোগ করে থাকেন। আর তাইতো বৃষ্টির ঝুমঝুম শব্দে কানে আসলেই খিচুড়ির স্বাদ মনে পড়ে যায় অনেকেরই। বৃষ্টিতে ভুনা খিচুড়ির সঙ্গে বেগুন ভাজা, মাংস ভুনা আর চাটনি(Chutney) হলেই মন ও পেট দু’টোই ভরে যায়। প্রচণ্ড গরমের দাবদাহে পুড়ে এখন বৃষ্টিতে ভিজছে সবাই। বৃষ্টির দিনে পাতে ...

অনেকে বিরিয়ানি(Biryani) খেতে পছন্দ করেন। আজ আপনাদের জনাবো খাসির মাংসের বিরিয়ানি তৈরি করা সম্পর্কে। সুস্বাদু এই খাবারের নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসতে বাধ্য। খাসির মাংসের বিরিয়ানির(Mutton biryani) সুগন্ধেই যেন ক্ষুধায় পেট চনমন করে ওঠে। চলুন জেনে নেয়া যাক মজাদার এই খাবার তৈরির রেসিপি- খাসির মাংসের বিরিয়ানি তৈরি করুন ঘরে বসেই ...